ASAE vs HACCP
Começou a ser visível com o "raid" aos restaurantes chineses, a população ficou chocada porque os media mostraram o que se passava para lá das mesas dos restaurantes, entretanto vão invadindo umas feiras para apreender uns filmes, roupas de "marca", prender uns piratas, etc,... mas na realidade o maior triunfo da ASAE tem sido a defesa das normas do HACCP! Não foram só os restaurantes chineses que sofreram, restaurantes (inclusive alguns de luxo) generalistas também já tiveram as suas coimas! Mas porquê? Simples... porque durante anos a fio a lei foi ignorada e nos últimos tempos lembraram-se que ela existia! Em 2006 voltou-se a "lembrar" por lei que embora aquilo a que se chama de HACCP são seja obrigatório passo por passo, é obrigatório o cumprimento dos seus princípios! Talvez seja esta a confusão de muita gente... de facto o HACCP não é obrigatório, o que é obrigatório é o cumprimento do que está descrito nos princípios do HACCP... confuso não é? Pois bem eu resumo: O HACCP é obrigatório por lei, a designação é que não é consensual e por isso ainda não foi assumida!
Agora vem a parte mais interessante, costuma-se dizer que devemos arrumar primeiro a nossa própria casa antes de ir arrumar as dos outros, infelizmente não se passou assim neste caso! A ASAE e o Governo ignoraram por completo a implementação e gestão do sistema HACCP em tudo o que diz respeito ao estado. Milhares de crianças almoçam todos os dias em cantinas sem qualquer sistema de HACCP ou outro processo semelhante implantado, pior ainda, os responsáveis por essas escolas não fazem a mínima ideia do que se trata e quando se explica dizem que se é isso o Ministério da Educação é que deve tratar disso... pois... mas não trata, se não forem as escolas por própria iniciativa a quererem melhor condições de segurança para os seus alunos o Ministério pura e simplesmente ignora a lei. Mas há mais! A Segurança Social dá subsídios a Lares de idosos onde os "obriga" a terem o sistema implementado, no entanto depois esquece-se de lá ir para confirmar se ele existe ou não... claro está que como ninguém os chateia a maioria não tem e (mais uma vez) nem sequer sabe o que é! No fundo é a nossa saúde que está em jogo... e por falar em saúde nada melhor que falar em Hospitais! Eles que deveriam tratar de melhorar a nossa saúde também andam um bocado esquecidos da lei, parece que desta vez quem não se esqueceu foi a ASAE, muito sinceramente fiquei surpreendido por terem "invadido" esse espaço semi-público! Espero que não fiquem por aqui e a seguir comecem a invadir as escolas em força, não para prejuízo das escolas, antes pelo contrário, para melhorarem as condições dos alunos, professores e funcionários que estão dependentes do estado! Saúde pública...
Agora vem a parte mais interessante, costuma-se dizer que devemos arrumar primeiro a nossa própria casa antes de ir arrumar as dos outros, infelizmente não se passou assim neste caso! A ASAE e o Governo ignoraram por completo a implementação e gestão do sistema HACCP em tudo o que diz respeito ao estado. Milhares de crianças almoçam todos os dias em cantinas sem qualquer sistema de HACCP ou outro processo semelhante implantado, pior ainda, os responsáveis por essas escolas não fazem a mínima ideia do que se trata e quando se explica dizem que se é isso o Ministério da Educação é que deve tratar disso... pois... mas não trata, se não forem as escolas por própria iniciativa a quererem melhor condições de segurança para os seus alunos o Ministério pura e simplesmente ignora a lei. Mas há mais! A Segurança Social dá subsídios a Lares de idosos onde os "obriga" a terem o sistema implementado, no entanto depois esquece-se de lá ir para confirmar se ele existe ou não... claro está que como ninguém os chateia a maioria não tem e (mais uma vez) nem sequer sabe o que é! No fundo é a nossa saúde que está em jogo... e por falar em saúde nada melhor que falar em Hospitais! Eles que deveriam tratar de melhorar a nossa saúde também andam um bocado esquecidos da lei, parece que desta vez quem não se esqueceu foi a ASAE, muito sinceramente fiquei surpreendido por terem "invadido" esse espaço semi-público! Espero que não fiquem por aqui e a seguir comecem a invadir as escolas em força, não para prejuízo das escolas, antes pelo contrário, para melhorarem as condições dos alunos, professores e funcionários que estão dependentes do estado! Saúde pública...
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